Как следует из информации, поступившей из правительственных кругов, министр сельского хозяйства Германии, Джем Оздемир, планирует к 2030 году значительно увеличить долю экологически возделываемых земель. Сегодня — это 11%, которые со временем должны превратиться в 30%.
Как можно заметить из меняющегося продуктового меню, крупные торговые все больше акцентируют свое внимание на различных био–продуктах. К примеру, Aldi Sd за последние пять лет расширил свой био–ассортимент более чем до 600 наименований, что не замедлило сказаться на обороте — плюс 30%. Rewe и Edeka также уделяют больше внимания био–репертуару, выделяя на своих полках все больше места для таких товаров.
Согласно данным эксклюзивного анализа Института торговых исследований (IFH), расширение био–ассортимента способно увеличить оборот продаж био–продуктов до 46,4 миллиардов евро в год. Но если супермаркеты приветствуют подобные изменения, то специализированные магазины, торгующие данной продукцией, сталкиваются с трудностями. Их давняя клиентура все чаще примыкает к крупным торговым сетям.
Расширение ассортимента
На сегодняшний день супермаркеты, предлагающие био–продукты по доступным ценам, наиболее активно растут в розничной торговле, такое мнение подтвердила эксперт по торговле Ева Штубер.
Расширяя ассортимент и вводя новые собственные марки в данном сегменте, они все чаще привлекают клиентов, которые ранее покупали био-продукты от случая к случаю. Одновременно, желая укрепить свою репутацию, они заключают партнерские соглашения с известными био–ассоциациями, такими как Bioland и Naturland.
Решение правительства Германии существенно расширить биологическое земледелие может кардинально изменить ассортимент продуктов в супермаркетах, особенно у дискаунтеров. Потребителям же остается найти золотую середину между своим стремлением к устойчивости и необходимостью считать каждый евро
Иллюстрация к статье: