Многие хозяйки уверены, что после варки долго хранить яйца уже не получится поскольку срок годности сокращается. Однако и готовый продукт останется свежим, если знать несколько хитростей. О них рассказал доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса РОСБИОТЕХ Дмитрий Быстров.
В преддверии Нового года каждая хозяйка берется за голову только от одной мысли, сколько всего нужно сделать к новогоднему столу. Однако облегчить хлопоты можно, если заранее начать заготовку ингредиентов. Например, те же яйца смело можно сварить за несколько дней до праздника и отправить на хранение.
Как утверждает эксперт, хранить на протяжении недели можно даже очищенные вареные яйца. Главное — следовать нескольким рекомендациям.
Разумеется, единственное место на кухне, где готовые яйца не испортятся, — холодильник. Продукт можно хранить в герметичной емкости. Например, в пластиковом контейнере. Еще один гарантированный способ сохранить свежесть — пищевая пленка.
Быстров также добавил, что готовые яйца обязательно нужно изолировать и от другой еды в холодильнике. Тогда продукт точно не испортится.
Тем временем раскрыт рецепт новогоднего салата, который отлично заменит надоевшее оливье на праздничном столе.
Иллюстрация к статье: